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塩トマトの作り方レシピ
今回の「塩トマト」は万能調味料としての「塩トマト」です。
ちょっと前に「塩レモン」が流行りましたね。
基本的にはあれのトマト版です。
テレビ朝日「グッド！モーニング」で取り上げられました。
材料
トマト … ２個（４００ｇと考えます）
塩 … ４０ｇ（トマト重量の１０％と考えてください。）
ハチミツ … ４０ｇ（これもトマト重量の１０％）
ニンニク … １片
塩とハチミツを使いますが、トマトの重量に対して１０％だと考えてください。
作り方
(1) トマトを５mm角程の大きさに切ります。輪切りとかではなく、「賽の目」状に四角く切ります。
(2) 切ったトマトと塩とハチミツをボウルに入れて混ぜます。
このときにお好みでニンニクをいれてください。
よく混ぜてください。
(3)よく混ぜたらそれを 瓶に入れて冷蔵庫で２、３日寝かせます。
以上で出来上がりです。
塩トマトの保存可能期間は約１週間です。
塩レモンよりは長期保存が効かないので注意してください。
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